全市中小餐馆将逐步推行餐具集中消毒，有市民认为此举虽好，但担心餐馆会强制消费。昨日，北京市食品办表示，餐饮单位如果使用收费消毒餐具，应事先向消费者明确告知。

　　市民称餐具价格不一“不规范”
    目前，一套经专业公司消毒塑封好的餐具（包括碗、碟、筷子等），在京郊餐饮民俗户中收费一般为1元钱，市区则为1.5元或2元不等。
    怀柔不夜谷神堂峪农家乐民俗户单淑芝称，店里同时也备有自己消毒的免费餐具，用餐前会事先告知消费者，由消费者自己来选择。丰台九头鹰酒家前段时间也曾使用这种塑封的收费餐具，收费为1.5元。一位服务人员昨日表示，因为消费者觉得贵，现在又改为提供带有纸巾和筷子的餐具了。
    也有市民对收费餐具表示担忧。市民古先生称，用封好的成套餐具确实更卫生，但不同的餐馆收费也不一样，建议更规范些。周女士则说：“餐馆应该无条件提供卫生的餐具。因此而多付钱，难免有强制消费之嫌。”

　　餐具集中消毒尚不具备强制性
    此前中消协曾称，餐饮企业提供卫生的餐具是应尽的法定义务，因此企业应承担餐具消毒的费用。至于通过什么方式消毒则是企业自身的选择，不能将该费用转嫁到消费者头上。
    市食品办人士表示，餐具集中消毒目前正处于试点阶段，还不具强制性。食品办计划制定对消毒餐具的规范管理办法，对具体细节加以规范。“是否收费”属于市场自主行为，但无论怎样，使用收费消毒餐具，企业必须事先向消费者明确告知，让消费者自己选择。

【来源：新京报】