登录
注册
010-67091556
zwsp5041@126.com
首页
中心简介
中心概况
中心动态
组织架构
学院简介
行业资讯
中餐工业化大事件
央厨丨前沿视点
在线教育
投资规划
设计建设
技术装备应用
产品研发
运营管理
极速科普
供应商联盟
设备供应商
服务供应商
食材供应商
我是工程师
在线问答
工程师
人才交流
找人才
中心刊物
《餐厨界》杂志
政策法规与标准
政策
法规
标准
法律
加入我们
申请加入会员
联系方式
400-800-8000
yangchu@163.com
登录
注册
首页
中心简介
中心概况
中心动态
组织架构
学院简介
行业资讯
中餐工业化大事件
央厨丨前沿视点
在线教育
中心概况
中心动态
组织架构
学院简介
供应商联盟
设备供应商
服务供应商
食材供应商
我是工程师
在线问答
工程师
人才交流
找人才
中心刊物
《餐厨界》杂志
政策法规与标准
政策
法规
标准
法律
加入我们
申请加入会员
联系方式
中餐工业化丨线上科普与教育平台
Industrialization of Chinese Food 丨Online Science and education platform
投资规划
投资规划
设计建设
技术装备应用
产品研发
运营管理
极速科普
中餐工业化丨线上科普与教育平台
Industrialization of Chinese Food 丨Online Science and education platformd
投资规划
设计建设
技术装备应用
产品研发
运营管理
极速科普
星巴克中国区供应链总监胡逢春:中央厨房几大新动向
时 间:2018-11-28
免费观看
课程简介:我只是从一个用户的角度或者说采购方的角度,甲方的角度来看,我是怎么看待这个行业目前发生的变化,需求非常大。为什么需求会非常大呢?是因为大家越来越意识到一件事情,我专注我的本业,特别是线上网络餐饮,便利店餐饮,他们其实自己不会做。我是写专注本业,这一方面的需求其实非常大。
查看课程
启达乔泰总经理霍青梅:中央厨房向规模要效益
时 间:2018-11-28
0.02
积分
课程简介:大家因为你看餐饮好了,我们在央厨里面加工什么都做,很多东西都做,央厨它意味着什么?央厨是生产是制造业,它不是属于流通业,我们的餐饮门店它属于流通行业、售卖行业,消费场景,现在讲的场景消费或者说什么,它是一个售卖行业,但是央厨不管你加工东西再小再少,它是制造业,制造业的规律是什么?规模经济,没有规模你根本就不可能就产生更大的经济效益。
查看课程
王凌:中央厨房的3.0时代
时 间:2020-02-09
110
积分
课程简介:以真功夫营运模式为分享案例,讲解中央厨房转型的供应链平台。主要教学内容涉及转型供应链平台的顾客价值模型、中央厨房的演变、供应链平台的服务体验、食材交易平台、产品定制能力、食品安全保障体系、真功夫的三高配送能力等。
查看课程
程辉:中央厨房盈利能力与资源协同——主要问题
时 间:2020-02-12
110
积分
课程简介:结合企业实际案例,讲解中央厨房常见的基本问题(如定位和功能困惑、设计和投资困惑、管理和市场困惑等)
查看课程
袁超:中央厨房与中餐工业化
时 间:2022-03-14
100
积分
课程简介:近年来,中央厨房和中餐工业化产业飞速发展,尤其是疫情在某种程度上推动了产业的发展,本节课程内容主要是针对新形势下发展中央厨房及中餐工业化产业的发展背景进行解析,并分析发展中存在的问题,为中央厨房的学习和投资建设提供新的参考依据
查看课程
刘辉:中央厨房的发展与变迁
时 间:2021-01-21
90
积分
课程简介:结合资本和市场的角度来阐述对中央厨房的发展与变迁及其在餐饮供应链中的应用
查看课程
霍青梅:供应链战略对中央厨房投资的影响
时 间:2020-02-15
190
积分
课程简介:主要教学内容包含餐饮供应链、央厨现状与投资风险点分析、战略在控制风险上的作用、战略在风险控制上的作用、战略在运营中的校验等。
查看课程
贾贵龙:中央厨房在航空配餐的应用与发展
时 间:2020-02-13
200
积分
课程简介:主要教学内容包含航空配餐运营模式分析、航空配餐发展机遇、中央厨房在航空配餐的应用(规划层面、生产工艺流程层面、安全控制层面、设备层面)等。
查看课程
李全宏:传统中式菜肴工业化
时 间:2020-02-09
200
积分
课程简介:结合实例,从工业技术和中式菜肴的角度对接中央厨房的应用。主要教学内容包含中式菜肴的基本属性、中式菜肴工业化基础(包含调理食品、鲜切蔬菜产业、中式快餐等)、中式菜肴工业化关键问题(包含文化层面、品种层面、质量层面与烹调过程工业化适应性改造等)与中式菜肴工业化展望等。
查看课程
1
2
QQ咨询
联系电话
联系电话
010-67091556
官方微信
返回顶部