课程简介：本节课程涉及13个方面，包括中央厨房的类型、中央厨房遇到的问题、中央厨房生产管理要点、中央厨房生产流程、生产调度（以学生餐为例）、应急预案管理、设备管理、采购管理、预算管理、考核与激励、中央厨房的管控要点、中央厨房管理问题以及三级厨房概念及应用

课程简介：本节课程的主讲专家结合自身经营中央厨房经验，从实际生产管理经营上系统地介绍中央厨房的质量管理体系，有助于刚起步或正在建设中央厨房从中吸取一些经验

课程简介：本节课程系统分析了中央厨房与餐饮厨房的区别以及目前中央厨房存在的痛点，并介绍了中央厨房标准化生产的目标

课程简介：本节课程详细介绍了中央厨房的标准化准备，包括全能的产品开发、模块化的生产加工以及数据化的生产指令

课程简介：本节课程详细介绍了中央厨房的管理职能及其关键问题所在

课程简介：本节课程的主讲专家结合自身经营中央厨房经验，从实际生产管理经营上系统地介绍中央厨房的质量管理体系，有助于刚起步或正在建设中央厨房从中吸取一些经验

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课程简介：近年来，团餐市场超过15%的增速及其将近40%的市场份额，同时越来越多的客户愿意选择第三方专业的团餐公司服务，可见，团餐市场的需求还是相当可观，发展机会巨大。但是目前团餐市场发展上仍存在许多问题：首先是集中度低，从团餐企业本身看，中餐多样化、地方化特征显著，导致了团餐业的集中度低；从团餐企业供应链看，基于中国团餐本身特点，极少数的供应商难以实现相对一站式服务，业务存在极度分散的问题。其次是........

课程简介：本节课程内容结合实际案例分享中餐标准化的趋势路径及其痛点，并介绍了餐饮供应链结构、体系以及建设方法