人物简介：李诚   燕诚集团  CEO、中央厨房联盟  副理事长、中国烹饪协会设备委员会  主席、世界中餐联合会中餐工业委员会  副主席

      主要教学内容包含中央厨房特点、中央厨房建设中常见问题、设备选型5原则、8要点，中央厨房设备未来发展方向、中央厨房常见设备分类、果蔬预处理设备实例、自动米饭线设备实例、米饭线运作流程等。

       摘要：“这是一个简单的果蔬处理线。这也是采用欧洲的喷刷技术。因为原来国内最早的设备比较落后，进口的太贵，虽然不容易坏，但一旦坏了，那就麻烦大了。但国内的档次太低、太次、容易坏等各方面都很头痛。那么一定要出现具有国际品质又有国内价，然后全国各地又有售后服务，这才是中国未来的产品方向。这个流水线从前面的挑选到切制到提升到涡流震动到变频脱水。这是根茎类的流水线。这是整颗蔬菜清洗流水线，比如火锅菜啊，不需要切，直接洗完之后上餐桌或者是像中餐火锅，各种韭菜、菠菜，希望不切，洗完之后直接送到后厨，后厨简单切制一下就可以出来了。这是整颗的。也就是说蔬菜一般是三条流水线，一个是根茎类的，一条叶类的，还有一条整颗的。现在都是标准化的。因为我们这么多年一直在中央厨房......”