人物简介：程辉  亚惠美食创始人、上海博海集团（国家农产龙头企业）副董事长、中国烹饪协会特邀副会长

      以品牌核心为主线，讲解资源协同的基本对策。主要教学内容包含品牌研发、品牌规模、品牌口碑、供应链管理、数据管理、数据应用、鲜食产品发展、精益化管理的疑难总结等。

      摘要：“青团是上海人特别爱吃的东西，它有一个特殊季节就是清明节那段时间爱吃。爱吃到什么程度，它必须吃，它是一种风俗习惯。这是那上海企业跟我讲，他跟我讲什么道理呢？“卖青团，这一个工厂，一个季节，这一个月当中，这个青团卖多少钱呢，卖了1500万”我想不到卖了一千多万，你说我们做盒饭的做多少才卖的起。毛利多少呢？毛利高达55%，他告诉我说他藏了一点儿，我告诉人家35%。我们做中央厨房毛利做到55%，太难了，很不容易。他说一年有这样的三个商品，我一年的费用全部出来了，利润出来了，剩下的利润都是赚的。但是这个青团只有这几个品牌好卖，别的品牌不好卖，卖不出去。这几个品牌加工能力又不够，所以贴牌、联盟、共享渠道，最后是都赢的事情。这是个好事。那么，所有对策的要点是什么呢？就是数据的管理平台和取得结构化的数据以及可以追溯的数据。其实最后还是一个数据的问题。在很多国家，基本上都是一些行业组织在做事情。......”