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中央厨房生产的产品需留样多长时间?
时间:2019-06-26 14:06:06 发布者:大宇
  • 回答人:付文博回答时间:2019-07-22 09:26:16   好评:2 
    测试中央厨房生产的产品需留样多长时间?
其他问答
中央厨房厨房的设计规范早在2011年由国家食药监局颁布了《中央厨房许可审查规范》,2015年新食品安全法的颁布对中央厨房有了新的定义,中央厨房的设计建设需要满足环评、安评的要求。另外针对各种不同哦种类的产品加工也都有各自的产品加工标准,例如上海地区加工冷链鲜食即有上海市预包装冷藏膳食审查细则等。
2019-07-09 13:56
目前国内的中央厨房主要包括了给连锁餐饮企业自建的中央厨房、集体配送单位建设的团餐类中央厨房、主食加工类中央厨房和专业的第三方中央厨房(净菜、预制菜肴等)
2019-07-09 13:44
国内中央厨房设备企业众多,各有自己的侧重点,主要品牌包括了燕诚、乐鹰、翔鹰、天烨、希恩、领创等等,主要有以净菜加工、热调理设备、餐具清洗回收设备为主,其中前三家有米饭生产线。
2019-06-26 14:34
按照食品经营许可管理办法(国家食品药品监督管理总局令第17号)【2015-10-01实施】的描述,中央厨房,指由餐饮单位建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品经营者; 另外,集体用餐配送单位,指根据服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的食品经营者;
2019-06-26 14:37