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中央厨房生产从哪方面管控？
时间：2023-12-27 16:07:03　发布者：张工
  • 回答人：张大伟回答时间：2023-12-27 16:34:33　　 好评：0　
    食品安全、菜品研发、人员培训、菜品出品生产
其他问答
问 国内的中央厨房设备企业都有哪些？哪家的比较好，我主要想买净菜设备。
答 国内中央厨房设备企业众多，各有自己的侧重点，主要品牌包括了燕诚、乐鹰、翔鹰、天烨、希恩、领创等等，主要有以净菜加工、热调理设备、餐具清洗回收设备为主，其中前三家有米饭生产线。
2019-06-26 14:34
问 租用的厂房能申请办理中央厨房的营业执照不？
答 可以，只要是工业用地就行
2022-03-28 10:22
问 如何划分中央厨房的洁净区、准洁净区、非洁净区
答 中央厨房按照其生产的空间、功能分为洁净区、准洁净区、非洁净区。其中仓储入库、前处理区为非洁净区；热调理区是准洁净区；包装车间为洁净区。
2019-07-09 13:50
问 中央厨房的主要类型包括了：
答 目前国内的中央厨房主要包括了给连锁餐饮企业自建的中央厨房、集体配送单位建设的团餐类中央厨房、主食加工类中央厨房和专业的第三方中央厨房（净菜、预制菜肴等）
2019-07-09 13:44