课程简介：发展中央厨房产业涉及到我国农业和健康产业的供给侧改革，也涉及到我们的食品安全及一二三产业融合，未来的发展空间非常大。主要教学内容包括中央厨房的定义、发展中央厨房产业的重要意义、中央厨房产业成长的烦恼和促进中央厨房产业发展的相关建议等。

课程简介：经过两次调查，初步地判断了这几年来规模化主食加工业以及居民消费变化的趋势。主要教学内容涉及居民主食消费习惯整体情况（包括居民家庭主食消费状况、调研样本、早餐食品消费种类、就餐场所等）、主食消费习惯的区域差异（包括调查城乡结构的差异、早餐习惯的差异、午餐就餐场所的差异，南、北方居民主食消费习惯的差异，不同粮食主产区居民早餐主食分析等）、家庭厨房主食制作行为特点（包含家庭自制主餐食品原因、自制食品的时间变化分析等）、居民主食外购行为特点（包括居民家庭结构、购买产品类别分析、购买渠道分析等）。

课程简介：在保障食品安全和学生餐营养健康的基础上讲述中央厨房在团餐领域的应用。主要教学内容包含中央厨房运营模式服务校园餐的优势、校园餐的关键点、学生餐营养操作要求、提升校园餐品质的“十化”体系等。

课程简介：以品牌核心为主线，讲解资源协同的基本对策。主要教学内容包含品牌研发、品牌规模、品牌口碑、供应链管理、数据管理、数据应用、鲜食产品发展、精益化管理的疑难总结等。

课程简介：以增强核心竞争力为主旨，讲解品牌和功能定位的基本对策。主要教学内容包含管理系统的配置、品类管控、协同管理与资源共享等。

课程简介：列举中央厨房实例讲解在中央厨房前期谋划当中如何确定目标客户。主要教学内容包含中央厨房的作用、适合加工的产品、项目策划和建设过程、定位和方案策划流程、目标客户的选择、常见的中央厨房类型及策划方案案例分享等。