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中央厨房的定义是什么？
时间：2019-06-26 14:04:43　发布者：大宇
  • 回答人：袁超回答时间：2019-06-26 14:37:35　　 好评：2　
    按照食品经营许可管理办法（国家食品药品监督管理总局令第17号)【2015-10-01实施】的描述，中央厨房，指由餐饮单位建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品经营者； 另外，集体用餐配送单位，指根据服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的食品经营者；
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