“双减”政策落实后，学生在学校的时间加长，如何保证学生在学校吃得好、吃得健康、吃得安全，更是家长关心的焦点。新兴县通过推行“中央厨房”配餐模式，统一采购原料，通过自动化生产设备配合人工作业，集中制作标准化餐食，保温运送至学校，目前，中央厨房每日配送县内6所中小学校，为学生餐桌安全保驾护航。

      28日上午10点许，记者在中央厨房十万级洁净化分餐间看到，干净整洁的工作间里工作人员忙碌而有序，他们正在把刚刚做好的饭菜打包装盒，准备往各中小学校配发午餐。

      这个中央厨房共设置有检测、分拣、粗加工、切配、烹饪、面点、分餐等10大功能区，内部配备有热风循环高温消毒柜、餐具清洗烘干线、自动蒸饭线等30多种符合国家质量标准的先进餐厨设备，从根本上保证饭菜的质量、卫生、安全。

    “我们聘请了华南农业大学食品营养学教授针对中小学生食品营养食谱进行指导和培训，参考中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔。关于食品安全如何保障，第一点是我们为中小学生购买了500万食品安全责任险；第二个是所采用的食材都是经过第三方检测，粮油类都是使用大品牌—“中粮”品牌；第三个是实施“互联网+明厨亮灶”系统，接受市里部门监督；最后，我们打造了一个参观通道，全透明全公开，欢迎新兴县各界人士前来监督。”该央厨运营负责人说道。

      10点30分，分装好的午饭放入专业保温箱内并装车封厢，专车驶往东成镇，为偏远学生送上暖心午餐。

      记者跟随配餐车辆来到东成镇思本小学，该校由于场地设施有限，没有开设食堂，家长只能接送回家就餐或者让孩子自行解决午饭问题。如今，“中央厨房”配餐服务的推行就解除了家长们的后顾之忧。

      通过向中央厨房提供的订餐，解决了学生的午餐问题，午餐后有老师进行辅导作业，指导课外阅读，保证了午休的时间和学习效果。课后服务，不仅解决了家长的上下班接送问题，同时也减轻了家长的负担，让家长安心、满意。整洁、规范、安全的标准化厨房管理从真正意义上守护学生舌尖上的安全，为学生们送上了“安全餐”、“放心餐”。

部分内容有删减。来源：新兴县融媒体中心

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