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中餐工业化大事件
浦东颁发全市首张“预制菜”食品生产许可证
发布日期:2023-02-08 来源:原创 访问量:508

      由于烹饪和食用方便,预制菜满足了现代人快节奏的生活需求,国内预制菜行业已达千亿规模,成为食品消费市场的新模式新业态。为规范预制菜生产许可审查工作,上海市市场监管局2023年1月出台了《上海市预制菜生产许可审查方案》(以下简称《审查方案》),并于2月1日起正式实施。

今天上午,浦东向清美集团旗下的上海天信绿色食品有限公司,颁发了《审查方案》实施后的全市首张“预制菜”食品生产许可证。


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颁发首证

      此次针对清美集团旗下上海天信绿色食品有限公司的“预制菜”生产许可申请,浦东市场监管局提前介入,提供全过程指导服务。最终,清美集团仅用时2个工作日即完成了预制菜生产许可申请,并依托清美鲜家链接消费终端,在获证后的第二天就将先行上市“五彩时蔬”和“酱爆猪肝”两道菜品,让上海市民的餐桌上出现更安全、更方便的“清美预制菜”。

      清美集团负责人表示:“上海预制菜准入条件的明确给企业发展带来了新的契机。清美将严格落实食品安全主体责任,严把原材料采购、产品生产、冷链物流、市场销售各环节安全,在生鲜预制菜和速冻预制菜方面全面发力,拓展全家福、油豆腐塞肉等几十款传统美食,为消费者提供更多选择。同时将积极参与预制菜团体标准制定,为预制菜行业规范管理贡献力量。”

为企业送“法”上门

      记者了解到,上海出台的《审查方案》是全国首个真正意义上的预制菜领域生产许可审查规范性文件,明确了本市范围内8大类23小类食品纳入预制菜范围,特别增设了“其他食品:非即食冷藏预制菜”品种明细,助力本市率先实现预制菜全品类产品的准产落地。

      目前,浦东共有食品经营主体6.6万余户,食品生产主体144户,其中30%的食品生产企业具备生产预制菜条件,预制菜产业发展潜力巨大。《审查方案》甫一实施,浦东新区抓住契机,紧密结合引领区建设和优化营商环境,迅速贯彻落实。浦东市场监管局在《审查方案》出台后第一时间组织学习,并对有条件申请预制菜生产的企业送“法”上门。有关负责人还逐一走访龙头企业,到清美、盒马、嘉里等大型食品企业调研,现场了解企业需求和困难,引导浦东预制菜产业标准化、规范化发展。

障“舌尖上”的安全

      预制菜的广阔市场,也让越来越多的企业看好这一餐饮新赛道。“上海预制菜市场体量大,对中央厨房产品接受度高,调理包及预处理生鲜食品应用范围相对广泛。”益海嘉里负责人介绍,益海嘉里是我国重要的农产品和食品加工企业,旗下产品涵盖了小包装食用油、大米、调味品等诸多领域。得知《审查方案》出台后,集团计划在浦东启动益海嘉里(上海)综合食品产业基地,规划以预制菜项目为核心的上下游产业链,打造集供产销于一体的预制菜生态体系。


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      深耕生鲜领域多年的盒马公司在浦东市场监管局的指导下,也立即着手预制菜生产许可申请,商品送检、材料准备等工作均在有序进行中,首批计划上市的预制菜包含鸡汁百叶包、春卷等20多个品种。盒马公司负责人称:“盒马已在预制菜领域探索多年,预制菜审查方案的出台实施,给予了企业更大的产品开发空间。”

      民以食为天,食以安为先。在助推市场活力的同时,如何保障预制菜的食品安全?浦东市场监管局注册许可分局局长金永顺表示:“浦东市场监管局将加强对预制菜行业的日常监管,以《审查方案》中着重强调的冷链要求为监管重点;同时兼顾预制菜生产中的各个风险点,实现前端放得开,后端守得住,切实保障消费者‘舌尖上的安全’。”


来源:新民晚报