近年来，林芝市深入实施标准化战略，积极探索“地方标准+特色美食”新模式，打造具有林芝特色的地域美食标准，提升生态文化旅游品牌效应、名片效应，助力推动高质量发展、促进改革开放先行。

      林芝市坚持把特色美食标准作为林芝文化的一张名片，将特色美食标准化工作列入“十四五”规划、各级党委经济工作部署和政府工作报告，形成党委领导、政府负责、部门协同、上下一体的联动工作机制，推动特色美食向产业化方向转型，为广大餐饮经营单位和游客制作出口味地道、品质安全的林芝特色美食提供权威指引。同时，出台《林芝市地方标准制定工作流程》《林芝市标准化专家组管理办法（试行）》，组建标准化工作专家库，首批入库专家25人，并依托广东省对口援藏和成都市市场监督管理局跨区域协同机制优势，为地方标准制修（订）工作提供资金、人才、技术支撑。目前，累计投入280万元专项资金开展地方标准制修（订）工作，在全区率先打响市级地方标准自主制定“第一枪”。

      林芝市聚焦美食文化制定标准。保护传承“醉美林芝”特色美食文化，依托“墨脱石锅”“米林藏鸡”“林芝松茸”等国家地理标志保护产品品牌质量优势和门巴、珞巴、僜人民俗特点，深入开展林芝特色菜品标准调研，充分挖掘各民族特色美食资源，编制《林芝特色美食鉴赏》，收录储备菜品45道，拓展美食体验和旅游融合发展新路径。围绕菜品特色、食材规范、服务精细化等要素，从原料选择、食材搭配、制作工艺、感官要求等方面入手，汇聚相关部门、菜品创始人等多方智力，打造具有林芝地域特色的美食标准。截至目前，发布实施“林芝鲁朗石锅鸡”“察隅僜人手抓饭”等特色美食标准8个，成功立项墨脱县门珞石锅牛肉、门巴白椒脆猪皮、茶青炒土鸡蛋等特色菜品标准13个，为促进林芝特色美食标准化、品牌化建设注入了强劲动力。

      林芝市积极创新“地方标准+特色美食”商业模式，强化宣传推广使用标准。搭建推广特色美食标准平台，印发标准宣传贯彻工作实施方案，线上线下同步开展地方标准宣传贯彻培训和问卷调查活动，重点借助微信公众号、抖音等平台，全方位、高频次宣传报道林芝特色美食标准。召开《林芝鲁朗石锅鸡》地方标准推广使用承诺会，培育创建“林芝鲁朗石锅鸡”标准化示范单位26家，推动林芝特色美食地方标准在全市推广使用。采取定期专项执法检查、标准化示范单位跟踪评价、不合格摘牌等措施，坚决整治标准执行不严、以次充好、欺诈消费者等违法违规行为。畅通消费维权渠道，全时段、全领域受理消费投诉举报，第一时间分流、受理、处置，切实保护消费者合法权益。2023年以来，开展监督检查18次，出动执法人员50余人次，检查经营主体300余户，责令整改问题6个，确保林芝特色美食品质，维护群众“舌尖上的安全”。

部分内容有删减。来源：西藏日报

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