近期湖北武汉等地陆续发生新型冠状病毒感染的肺炎疫情，国家卫健委已将新冠肺炎纳入乙类传染病、采取甲类管理。党中央、国务院高度重视，习近平总书记、李克强总理做出重要批示，要求全力做好防控工作，坚决遏制疫情蔓延势头。根据国务院常务会议关于《进一步部署新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作》有关要求，提示广大餐饮服务单位积极行动起来，采取有效措施，切实做好疫情防控工作，保障餐饮服务工作者和消费者的人身安全。

      01  高度重视新型冠状病毒肺炎可能引起的风险，按照疾控部门、市场监管部门的工作指引，做好员工培训工作，做足防控措施。

      02  禁止采购不明来源的野生动物、活体动物和其他食品，做好索证索票工作。尽可能避免与任何表现出呼吸疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触，避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。

      03  做好每天晨检记录建档，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。

      04  餐食分餐、明档操作、熟食加工的操作员工要戴好口罩上岗，每天及时更换口罩。

      05  餐厅、食堂空间要打开窗户，保持空气流通。如是密闭的空调空间，要保持新风系统正常运作，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

      06  确保餐具消毒后使用，每天对保洁空间进行酒精消毒。有条件的企业，可定期对食堂餐厅地面、电梯空间进行消毒。

      07  做好餐饮服务提供者个人清洁卫生，特别强调规范工作人员及就餐者的洗手环节，定时做好相关设备设施的洗消工作。

      08  生食、熟食之间加工要洗手；食品加工要充分熟化；外送餐盒的保温箱、物流车厢及物流周转用具要每天清洁消毒。

      09  对消费者进行发热症状提醒。对春节返乡员工，在回流上岗前进行测温检查，避免发热员工上岗。

      餐饮人共克时坚，众志成城，我们相信，阴霾终将散去，春暖必会花开。

联盟秘书处

2020-02-01

来源：网络