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      作为“旅游+特色食品”的项目，安顺经开区助农标准化中央厨房着力整合、改造、提升现有主副食品加工和餐饮行业资源，提高资源利用效益，推行中央厨房统一采购、配送和标准化生产的模式，丰富了餐饮市场供应。

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      中央厨房通过集团化采购、集约化生产、标准化操作、工厂化配送、专业化运营的现代餐饮服务管理方式，提供团餐、体育赛事供餐、高铁餐、航空餐、超市便捷餐等，并围绕全域旅游，生产独具安顺特色的名小吃，通过食品深加工，将充满地域风味的安顺辣子鸡、丝娃娃、裹卷等做成旅游产品，让到安顺旅游的游客把“安顺味道”带到全国各地。

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      中央厨房采取线上线下相结合的方式，科学制定市场需求“菜单”和村级合作社生产“订单”，引导合作社与农户强化组织生产和利益联结，整合优化物流资源配置，提升了农产品规模化供给水平，精准对接农户与市场产业、生产端与消费端，开启了从田间到餐桌的生鲜革命，推进“黔货出山”，助推脱贫攻坚，实现农业、工业、旅游业、服务业一二三产联动发展。 　　

      观摩项目后，参会人员纷纷表示，这是“旅游+特色食品”的生动实践，为学校、企业、医院等团餐配送集中供餐，也把安顺特色小吃通过加工输送到全国各地，既推动农产品发展，助推脱贫攻坚，也实现“旅游+特色食品”深度融合发展。

部分内容有删减。来源：天眼新闻

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