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央厨丨前沿视点

中餐工业化大事件央厨丨前沿视点

央厨 · 前沿视点

国内央厨最新资讯信息

火锅调料强势增长终端消费市场表现亮眼

时间：2019-09-07

近年来，火锅调料（包含火锅底料和火锅蘸料）这一复合调味品代表走进了更多消费者的视野。火锅调料呈现强势增长的态势，除了火锅餐饮业的强势推动外，更与其在C端市场的耀眼表现不无关系。

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北京新发地“内升外扩”战略再扩一城 “以销定产、以产促销”新型产业体系已形成

时间：2019-08-30

北京新发地光山农副产品批发市场暨冷链物流园项目8月28日在河南省光山县开工奠基。此举标志着北京新发地农产品市场实施的“内升外扩”战略再扩一城。

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推动学校食堂升级达标，争做团膳行业的引领者——记湖北省随州市新曾都食府有限公司总经理李庭华

时间：2019-08-22

湖北省随州市随县第一高级中学食堂引进社会化管理后，由昔日老旧标准不高的食堂，一跃成为地区内屈指可数的标杆食堂。去年10月投入使用后，引来无数业界人士实地参观和点赞。在这令人叹服的背后折射出一位从业30多年“老餐饮”人对社会的情怀

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“不好吃”与“浪费”被画上等号营养餐精细化程度还需加强

时间：2019-08-22

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辽宁大连校园明厨亮灶实现远程可视化

时间：2019-08-16

近日，辽宁省大连市市场监管局在强化校园供餐食品安全监管中，在全省率先针对高风险学生集体用餐配送单位（中央厨房）推出校园食堂和配餐企业实现远程化“明厨亮灶”，全市学生餐食品安全水平显著提高，家长满意度达97％以上。

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互联网买菜业务扩大食材检测、冷链物流需到位

时间：2019-08-16

据新闻报道，口碑、饿了么宣布建立全新的生鲜开放平台，同时与零售品牌叮咚买菜签署战略合作协议，进一步扩大互联网买菜业务。业务已在全国100个重点城市铺开，并将迅速扩张至500个城市。　　

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研发 EPR 赋能餐饮供应链，「佳源央厨」完成数千万元 A 轮融资

时间：2019-08-11

8月9日，连锁餐饮供应链服务商「佳源央厨食品有限公司」（以下简称：佳源央厨）宣布完成数千万元A轮融资，资方为和智投资。本轮融资将用于收购企业、增建工厂及进一步拓展市场。

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餐饮业最新报告显示——中国餐饮产业规模世界第二

时间：2019-08-11

不久前，世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位在京共同发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》（简称《报告》）

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