登录 注册 010-67091556 zwsp5041@126.com
400-800-8000 yangchu@163.com
中餐工业化大事件
“中央厨房”进校园 绿色能源保供餐
发布日期:2020-06-08 来源:原创 访问量:1859

      6月3日中午11点30分,甘肃省张掖市民乐县三中下课铃声响起,学生们井然有序地到食堂就餐。八年级3班的郑辉说:“以前我们得排队打饭,现在,有了‘中央厨房’,到食堂直接领饭盒就行,节约了学习和休息时间,干净卫生,不担心吃坏肚子,重要的是饭菜很可口。



   “中央厨房”进校园项目作为国网甘肃省电力公司电能替代典型示范项目,5月26日在张掖市民乐县成功落地,餐饮公司对食品统一采购、统一加工、统一配送,上万名师生同吃“一锅饭”,真正实现了标准化、规范化、数字化、工业化的“四化”供餐模式。

      国网甘肃电力针对张掖市民乐县区域内中小学食堂的供餐模式、食品安全隐患、餐品营养难以控制等问题,地方政府和学校推广电炒锅、电炊具等电能替代产品,主动出击,制定清洁高效的绿色校园电能替代方案,促成张掖市民乐县政府从兰洽会招商引资引进“中央厨房”供餐模式,为学校解决就餐难题。



   “今年,学校的餐食由‘中央厨房’统一配送之后,供餐卫生和安全得到了保障,同时杜绝了食堂运行中的燃料燃烧污染物排放问题。”民乐三中校长李林学向供电公司工作人员介绍说。

      据了解,“中央厨房”采用电气化设备对食品进行加工,有效降低食堂燃料成本的同时,杜绝了食堂燃料污染物排放问题。现已建成从前端生产、加工、供应、消费到后勤服务的完整产业链,形成“餐饮企业+中央厨房+学校食堂”的中央厨房供餐模式。



      目前,该项目一期已建成投运,已惠及民乐县思源学校、金山小学、民乐二中、三中、四中以及职教中心13000人次供餐,预计全年用电量160万千瓦时。下一步,国网甘肃省电力公司将积极跟进配合该项目后续建设,确保二期工程顺利完成。


作者:刘燚 谭凯峰 马力   责任编辑:苏磊

部分内容有删减。图文来源:澎湃新闻

版权声明:凡注明来源的内容转载自网络媒体,目的在于传播信息。如果侵犯到作者的合法权益,请与我们联系,我们将及时更正、删除,谢谢。